Píldoras de Información

A ver, que levante la mano quien haya escuchado que 'la leche es veneno' o que 'somos los únicos animales que beben leche de adultos'. 🙋‍♂️

Vale, bajad la mano. Vamos a dejarnos de dramas y a hablar de ciencia.

¿La leche de vaca te va a matar? No. ¿Es imprescindible? Tampoco.

Lo que dice la ciencia más reciente (2024-2025) es un zasca a los dos bandos:

1. A los haters: La leche NO inflama si no eres intolerante. De hecho, un estudio de 2024 confirmó que los lácteos fermentados mejoran tu microbiota y reducen la inflamación

2. A los fans: Cuidado con la leche desnatada. Al quitarle la grasa, te quedas con una bomba de absorción rápida que dispara la insulina y es la mejor amiga del acné

Mi consejo de usuario que intenta leer y aprender: Si te sienta bien, bebe leche ENTERA (la grasa sacia y ayuda a absorber vitaminas). Si te hinchas como un globo, pásate al kéfir o al yogur. Pero por favor, no bebas 'agua sucia de almendras' pensando que es mejor, porque nutricionalmente... es un chiste."

Te dejo aquí dos papers para que investigues por tu cuenta y no te creas todo lo que te dicen porque sí:

1. El mito de la inflamación (Paper Mayo 2024): The effects of dairy on the gut microbiome and symptoms in gastrointestinal disease cohorts
2. La trampa del acné y la leche desnatada (Paper Diciembre 2025): Association of fast foods and dairy products in acne severity and scarring

Y también te dejo dos vídeos de Youtube si eres de los que consumen más multimedia que lectura:

1. Dr. La Rosa (Diciembre 2024): Cómo Afectan los Lácteos a tu Longevidad
2. OCU Consumidores (Junio 2024): Leche Entera vs Semi: No influye en el colesterol

¿Sabías que tus células están llenas de basura? Proteínas rotas, mitocondrias viejas... vamos, un desastre. Si no limpias eso, enfermas y envejeces rápido.   

Aquí entra la magia: la AUTOFAGIA. Literalmente significa 'comerse a uno mismo'. Suena a película de terror, pero es el sistema de reciclaje más brutal que tienes. Tu cuerpo pilla esa basura celular y la convierte en energía nueva. ¡Pum! ✨ Rejuvenecimiento gratis.   

¿El problema? Que si estás todo el día comiendo, este camión de la basura NO PASA. Necesita que cierres el pico. 

¿Cómo lo activas de verdad? 

Déjate de detox raros. Lo que dice la ciencia (y el Premio Nobel) es claro: 

1. Ayuno Intermitente: A partir de las 16 horas sin comer, la maquinaria empieza a rugir
2. Ejercicio de fuerza: Mover hierros acelera el proceso 

¡Deja que tu cuerpo saque la basura o acabarás viviendo en un vertedero! 

🧠 Te dejo los siguientes enlaces para que sigas investigando por tu cuenta (contrasta tú mismo la info!): 

1. La biblia del ayuno: Link al estudio 

2. El origen de todo: Web del Nobel 

3. Dr. La Rosa (un crack divulgando):  Autofagia

¿Todavía eres de los que tira la yema por miedo al colesterol? ¡Para ya, por favor! Estás tirando a la basura el multivitamínico más barato y potente de la naturaleza. 

Si quieres saciarte, proteger tu músculo y cuidar tu corazón, el huevo cocido es tu mejor aliado. Y no lo digo yo, lo dice la ciencia más actual: 

1. Olvídate del miedo al corazón: Un estudio enorme de la Universidad de Monash (2023) vio que comer huevos regularmente no solo es seguro, sino que se asocia a un menor riesgo de problemas cardiovasculares en personas mayores. ¡Justo al revés de lo que nos contaron! 
2. La máquina de saciedad: Otra revisión en la revista Nutrients (2023) confirma que la proteína del huevo es una bestia para aumentar la masa muscular y mantenerte lleno horas, evitando que piques tonterías, que sí que perjudican a tu salud (especialmente el azúcar!!!)

¿Mi consejo? 2 huevos cocidos al día son un seguro de vida. Cómetelos enteros, con su yema, que es donde está la 'magia' (colina, vitaminas y grasas buenas). ¡Tu cuerpo no quiere que le quites lo mejor!   

Te dejo los dos estudios para que investigues por tu cuenta y no te creas todo lo que te digo porque sí:

• El estudio del corazón: Wild et al. (2023). Regularly eating eggs supports a lower risk of cardiovascular disease-related death. Leer estudio aquí   
• El estudio de la saciedad y músculo: Myers & Ralston (2023). Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence. Leer paper aquí 

Si sientes que vives "inflamado", con molestias articulares o digestiones pesadas, tienes que darle una oportunidad a la Cúrcuma. Para mí, es el ibuprofeno que nos regala la tierra. 

Pero escúchame bien, porque aquí es donde casi todo el mundo falla: la cúrcuma es muy "tímida". Si te la tomas sola, tu cuerpo la elimina tal cual entra. 

Para que funcione de verdad, tienes dos opciones: 

• En comida: Añade media cucharadita a tus guisos o a un batido, pero siempre mezclada con una pizca de pimienta negra y algo de grasa saludable (como aceite de coco u oliva). ¡Esa es la llave que abre la puerta de la absorción! 

• En suplemento: Si prefieres ir al grano, busca cápsulas de extracto estandarizado al 95% de curcuminoides. Una dosis de 500 mg al día (que traiga ya la pimienta o 'bioperina' incluida) es ideal para notar cambios reales sin pasarse."

En mi caso, son ya 6 años suplementando mi dieta con cúrcuma, y mi salud y estado inflamatorio lo han notado sustancialmente. Mi consejo: prúebala y me cuentas...

Os dejo un enlace a un estudio bastante sencillo pero identificativo de los beneficios de esta maravilla d ela naturaleza, para que podáis comenza vuestra propia investigació si os interesa:

Paper sobre los beneficios de la cúrcuma

Os dejo este enlace a un interesante vídeo del Doctor Bellán explicando el concepto del índice Tobillo-Brazo (ITB), el cual puede sernos útil para medir nuestra salud arterial, la cual solo requerirá de un tensiómetro y un sencillo cálculo. Quedaos con la cifra de 1,0 a 1,3, la cual se identifica con unas arterias sanas, y por tanto una menor probabilidad de sufrid un accidente cardiovascular como un infarto o un ictus.

https://www.instagram.com/reel/DRaYlLnDVME/?utm_source=ig_web_copy_link

Oye, ¿sientes que tus defensas están bajas o que tu piel no termina de sanar bien? Hablemos del Zinc, que es literalmente el 'mecánico' de tu sistema inmune.

Imagínatelo como el encargado de reparar tu ADN y mantener a raya a los virus. ¿Lo mejor? En la naturaleza lo tenemos en a carne roja de pasto y las ostras; pero si tiras más por lo vegetal: semillas de calabaza (un puñado al día es mano de santo), garbanzos y anacardos.

Ahora, si decides suplementarte (yo lo hago), ojo al dato: no hace falta bombardear al cuerpo. Con una cápsula de 15 a 25 mg al día vas sobrado. Busca siempre formas amables como el bisglicinato (esta es mi opción) o picolinato para que tu estómago no se queje, y tómalo con comida. ¡Tu cuerpo te lo va a agradecer!